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诗文	苦瓜酿
释义	食材明细 主料 苦瓜 1根 肉末 200克 辅料 胡萝卜 1/2个 青椒 1个 鸡蛋清 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 淀粉 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 其他 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 苦瓜酿的做法步骤 1 准备好苦瓜一根。 2 苦瓜洗净切成小段，将里面的瓤去除。 3 将苦瓜放到盐开水中焯一下，捞出。 4 猪肉剁成泥，胡萝卜、青椒、姜、葱、蒜剁成末备用；准备好鸡蛋和淀粉。 5 肉末里加入酱油、鸡蛋清、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。 6 把肉馅做成圆丸酿入苦瓜中。 7 上锅大火蒸熟，出锅后放上枸杞点缀即可。
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