“非常迷恋酸奶蛋糕的味道，一段时间不做就想着慌，虽然冬天酸奶不太想吃但也要做起来，反正用来做蛋糕、面包还是用得很快的。
这次用了乳酪模烤的，而且加了蔓越莓，感觉看上去就像是奶酪蛋糕一样，口感一样软嫩，只是没有那么香而已，蔓越莓点缀着吃着就是惊喜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤
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1准备好所需要的材料 -
2酸奶+玉米油混合搅拌均匀
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3再把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入酸奶油中
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4用打蛋器搅拌均匀
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5再加入蛋糕粉和生粉
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6用刮板翻拌细腻至无颗粒状态
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7蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
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8取一半的蛋白泡与蛋黄糊混合
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9混合均匀后再加入余下的蛋白泡翻拌均匀
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10混合好的酸奶蛋糕糊非常细腻
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11把模具底部撒上蔓越莓干，倒入蛋糕糊，上面再撒点蔓越莓
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12入150度的烤箱水浴法烤1小时即可
小窍门
蛋白打至湿性发泡即可。
蛋糕水浴法烤：我一般最下层放烤盘装冷水，第二层烤网，然后把蛋糕模放在烤网上面，开烤一上时刚刚好，蛋糕成品非常细腻。
蛋糕水浴法烤：我一般最下层放烤盘装冷水，第二层烤网，然后把蛋糕模放在烤网上面，开烤一上时刚刚好，蛋糕成品非常细腻。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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