诗文 | 广式叉烧肉 |
释义 |
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食材明细
广式叉烧肉的做法步骤
小窍门
叉烧酱我用的是李锦记的,用量不要按照瓶上的标注,那样腌出来会很淡没味道。可以用猪里脊,也可以用梅肉,肥瘦相间又没有筋膜的,烤出来的口感是最好的。因为烤好的叉烧要表面稍脆稍干,而且烤制过程中会出汤,腌汁也容易糊,所以倒掉就行了。
使用的厨具:电烤箱
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