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诗文
乳酪蛋糕
释义
“乳酪蛋糕”
食材明细
主料
奶酪
50g
牛奶
30g
黄油
30g
鸡蛋
3个
低粉
45g
辅料
糖
45g
柠檬汁
几滴《可不加》
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
乳酪蛋糕的做法步骤
1
奶酪。牛奶,黄油。混合,隔热水加热。
2
混合后的状态
3
加入三个鸡蛋黄。搅拌均匀
4
筛入低粉,z字形拌均匀。用湿布盖上等后面用
5
分次加糖打发蛋白到7.8分的程度
6
取三分之一与4混合。然后与剩下的蛋白翻拌均匀。
7
倒入模具七八分满。150度30分钟。烤好后轻震一下。凉后脱模
使用的厨具:打蛋器、汤锅、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 11:20:16