网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豉椒苦瓜炒鸡肉
释义
豉椒苦瓜炒鸡肉的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 1个
  • 苦瓜 1根
  • 青椒 各2个
  • 红椒 适量
辅料
  • 豆豉 少许
  • 蚝油 1勺
  • 适量
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 生粉 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤

  • 豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤:2
    2
    将鸡腿肉剔下来切成片,放入盐、生粉、料酒和生抽,拌均匀后腌制一下;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤:3
    3
    烧锅开水,加入少许的盐和油,下入苦瓜片进去焯煮至八成熟;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤:4
    4
    干净锅中放入适量的油,下入豆豉、葱姜片进去煸炒;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤:5
    5
    煸炒出香味后下入腌制好的鸡腿肉片进去翻炒;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤:6
    6
    翻炒鸡腿肉变色后加入少许料酒和蚝油翻炒;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤:7
    7
    上色后加入焯煮过的苦瓜片进去翻炒;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤:8
    8
    加入盐和胡椒粉翻炒均匀;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤:9
    9
    最后加入青红椒圈翻炒变色即可;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤:10
    10
    盛入盘中。

小窍门

1.鸡腿肉先顺着骨头切开,再在最后底部划上一圈,就可以轻松将鸡腿肉剔下来了;再切片,加入盐等调味料拌均匀腌制一会儿;
2.焯蔬菜时加入少许盐和几滴油,放入苦瓜进去焯煮至八成熟,这样后面炒的时间可以不用太长;
3.炒制时先将豆豉和姜蒜片煸炒出香味,再放入鸡肉片翻炒,加入点料酒和蚝油提鲜;再放入苦瓜煸炒,加入调味料;最后加入青红椒圈翻炒变色即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 3:41:10