“今天是517谐音"我要吃"，是吃货们内心的真实欲望，可以尽情狂欢，有理的放开吃一次其实“吃货”不仅代表着能吃、常吃，更是爱吃、会吃，会做，对生活品质的追求”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
可可蛋糕的做法步骤
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1色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒 -
2蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
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3蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
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4取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
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5再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
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6面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
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7放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
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8将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
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9淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
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10再盖上另一片蛋糕片
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11挤上淡奶油
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12在上面再撒一些可可粉做装饰
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙