“在一家私房菜馆吃过一道香炸茶树菇，没看到菜名之前吃了，感觉味道很奇特，有鱼的鲜味，有肉的酥感，不看还猜不出来是什么东西??苦寻不到新鲜的茶树菇，只能选择海鲜菇代替，相比之下味道还可以，只是不及茶树菇口感好！喜欢的朋友可以试试.”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香炸海鲜菇的做法步骤
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1取新鲜海鲜菇，洗干净，晾干。 -
2为了有点神秘感可以切去海鲜菇头尾，加一勺盐搅拌均匀。五分钟后去除水份。 -
3把胡椒粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。将海鲜菇放入鸡蛋糊中让海鲜菇粘满鸡蛋液。 -
4把两勺淀粉加入面包糠中，搅拌均匀，让粘满鸡蛋液的海鲜菇在面包糠上滚一圈，放置几分钟。 -
5待油热后一根根放入油锅炸，炸至到金黄即可捞出。 -
6待全部炸好，凉后可以再复炸一会，它会更香脆。 -
7成品。
小窍门
1、可以用其他菇类代替。
2、没有面包糠直接用淀粉都可以。
3、喜欢孜然味或其他味道可以自己调配。
2、没有面包糠直接用淀粉都可以。
3、喜欢孜然味或其他味道可以自己调配。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃