食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
迷你纸杯蛋糕的做法步骤
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1准备两个无水无油的不锈钢盆。
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2其中一个盆里倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 -
3拿一个小碗和滤蛋器，将鸡蛋黄和蛋白分开，把蛋黄放进牛奶里，蛋清就在碗里，等全部弄好后，把蛋清倒入另外一个盘里。 -
4蛋黄液筛入低筋面粉。 -
5搅拌均匀至无干粉，备用。 -
6蛋清，加入两滴柠檬汁。 -
7打出大泡泡。 -
8砂糖分三次倒进蛋清液中。 -
9蛋清打发至硬性发泡。 -
10取一半蛋白加入到蛋黄浆中，搅拌均匀。 -
11再倒回蛋白中，翻拌均匀。 -
12将蛋糕液倒入分液器中。 -
13把纸杯放在模具中。 -
14将蛋糕液倒入，烤箱150度上下火，25分钟。 -
15这是中间一层的，上色比较浅，但是没那么上火，适合孩子。 -
16好可爱的小蛋糕。 -
17一口一个。 -
18松软可口。 -
19这个纸杯五彩缤纷。
小窍门
其实这里就是戚风的做法。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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