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诗文
香草海绵蛋糕
释义
“细腻的组织,黄金的外表,这个海绵蛋糕很好吃~”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
细砂糖
45克
香草精
1ML
辅料
低筋粉
50克
牛奶
50克
玉米油
40克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
香草海绵蛋糕的做法步骤
1
三个鸡蛋分离蛋清,一个全蛋打入盆内
2
加入牛奶和香草精拌匀
3
低筋粉过筛好
4
玉米油放入奶锅内,小火加热至出现小纹路
5
放置半分钟后倒入低筋粉
6
用硅胶铲快速拌匀
7
把拌好的面糊倒入蛋液内,用手抽充分拌匀
8
细砂糖倒入蛋清内打发
9
直到打出小弯勾即可
10
直到打出小弯勾即可
11
蛋清分三次加入蛋黄糊内拌匀
12
蛋清分三次加入蛋黄糊内拌匀
13
全部拌好的蛋糊
14
全部拌好的蛋糊
15
倒入准备好的8寸中空模具内,放入预热好的烤箱,155度45分钟即可,最后几分钟注意看时间,不要烤糊了
16
倒入准备好的8寸中空模具内,放入预热好的烤箱,155度45分钟即可,最后几分钟注意看时间,不要烤糊了
17
烤好后取出倒扣放凉,即可脱模食用
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烤好后取出倒扣放凉,即可脱模食用
19
成品
20
成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/6/23 22:18:33