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诗文 蓝莓冻芝士冰淇淋
释义
蓝莓冻芝士冰淇淋的做法
“本来是冻芝士蛋糕,进行一些调整就变成冰淇淋啦,就像雪糕一样的味道,但又比雪糕更香醇,夏天,来上一块真是爽到爆啊~~”

食材明细

主料
  • 消化饼干 一包
  • 可可粉 一包
  • 黄油 45克
辅料
  • 奶油奶酪 60克
  • 淡奶油 160克
  • 朗姆酒 1中勺
  • 绵糖 适量
配料
  • 蓝莓果酱 适量
  • 蓝莓 适量
  • 蓝莓味软糖 两小包
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蓝莓冻芝士冰淇淋的做法步骤

  • 蓝莓冻芝士冰淇淋的做法步骤:1
    1
    将饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
  • 蓝莓冻芝士冰淇淋的做法步骤:2
    2
    先将黄油和可可粉搅拌均匀,再放进饼干碎搅拌均匀。
  • 蓝莓冻芝士冰淇淋的做法步骤:3
    3
    再蛋糕模具(我的是6寸)上的活动底盘垫上锡纸,把碎饼干放入用手压按紧实均匀。
  • 蓝莓冻芝士冰淇淋的做法步骤:4
    4
    将两小包蓝莓QQ糖分别放入两个碗中,都放一些水,其中一个不能太少也不能太多,看上去是QQ糖的2倍,一个就放一点水即可,放进微波炉打化,搅拌均匀放一边待其冷一些备用。
  • 蓝莓冻芝士冰淇淋的做法步骤:5
    5
    奶酪切成小块用打蛋器搅拌一下,放入绵糖搅打成糊状,只要粒状不要太明显就行。
  • 蓝莓冻芝士冰淇淋的做法步骤:6
    6
    将淡奶油打制7,8成发,加入奶酪糊,继续搅均匀,在一点点的加入水多的那碗已经完全冷了的且均匀的QQ糖水,一点点加一点点拌均匀即可。
  • 蓝莓冻芝士冰淇淋的做法步骤:7
    7
    将混合好的糊倒入模具中,放进冷冻冰箱中,待其冷的不是很软的时候,把另一碗QQ糖水倒入,再摆一些蓝莓,送进冰箱冷冻即可。
  • 蓝莓冻芝士冰淇淋的做法步骤:8
    8
    冻个几小时脱模就能吃鸟~~

小窍门

切记蓝莓QQ糖水必定要冷过,不然油水分离,就得重做了
使用的厨具:模具锅、打蛋器
所属分类: 甜品   高颜值   夏季食谱   冰淇淋  
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更新时间:2025/3/11 19:19:34