“这是昨天我的午饭，本来是想做鸡蛋炒饭的，但不太爱吃那么油腻的。换个花样，吃起来感觉也不同呢，看来“秀色可餐”说的真是对呢！做起来也不麻烦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋包饭的做法步骤
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1准备食材，香菇切丁，虾仁切碎、鸡蛋打散。 -
2热油下葱花爆香，放入香菇丁，虾仁碎翻炒。 -
3倒入米饭。 -
4翻炒至米饭散开，加盐。 -
5加蚝油调味，出锅备用。 -
6平底锅加少许油加热，转小火，将鸡蛋倒入，摊成薄饼。 -
7蛋皮表面稍变硬，倒入米饭，包好，倒扣盘中。 -
8倒入炒好的米饭，在中间位置。 -
9上下向中间包住饭。 -
10两边向中间包。 -
11倒扣盘中，加番茄沙司和菜叶水果点缀。
小窍门
a.煎蛋皮一定要少油，小火煎，这样颜色很漂亮！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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