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诗文 清明花粑子
释义
清明花粑子的做法
“又到清明节了,山上的清明花可以采摘了,朋友可是每年都惦记着我做的清明花粑子。我也不知道这清明花的功效,听说是清热解毒的,我想反正是野菜,纯天然的,吃了总没坏处吧,我也就年年这时节都做一些送朋友”

食材明细

主料
  • 清明花 适量
  • 米粉 适量
  • 糯米粉 1斤
辅料
  • 适量
  • 蛋清 适量
  • 荸荠 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

清明花粑子的做法步骤

  • 清明花粑子的做法步骤:1
    1
    山上采摘的清明花(我是买的哦)一颗颗掐掉下面的老梗子,洗净,然后高压锅中放少量水,将清明花放入压20分钟
  • 清明花粑子的做法步骤:2
    2
    捞出压好的清明花,趁热加入米粉和糯米粉,比例为3:2,喜欢软一点就按这个比例做,使劲地揉,在揉的过程中加入少量的调和油
  • 清明花粑子的做法步骤:3
    3
    将肉和荸荠一块剁碎,加入蛋清,油、鸡精、胡椒粉、葱花,搅出肉泥,可加一点点清水
  • 清明花粑子的做法步骤:4
    4
    将揉好的面团分成一个个小剂子,像包饺子一样,包好
  • 清明花粑子的做法步骤:5
    5
    上锅蒸20分钟就可以啦,趁热赶紧吃吧,外面的面团一股清香,里面的肉一股清甜
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   清明   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/16 7:48:22