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诗文
红焖带鱼
释义
“要使带鱼更入味就要选小窄带鱼。”
食材明细
主料
带鱼
700g
油
600g
辅料
料酒
适量
大料
适量
蚝油
适量
糖
适量
辣椒段
适量
蒜
适量
带鱼
700g
海鲜酱油
适量
葱
适量
醋
适量
姜
适量
鱼香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红焖带鱼的做法步骤
1
将带鱼去头和内脏。切成两寸的段。
2
锅中倒入大量油炸带鱼。
3
将锅中油倒出多余的,留一点放入葱姜蒜干辣椒和大料爆香倒入调好的汁。
4
将炸好的带鱼放入锅中小火焖煮十分钟就可以了。
小窍门
红焖汁的调料:海鲜酱油,蚝油,糖,醋,料酒。不加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/6/1 2:15:43