“做了这么久的面包，第一次做中种面包，老化时间确实慢，很不错，就是比直接发酵费事些。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种椰蓉排包的做法步骤
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1中种材料称重备用。 -
2和成团。
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3发酵成蜂窝状。
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4把炼奶，牛奶，蛋液一起加入面包桶内。
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5再加入中种面团，面粉和成团后加入黄油。
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6揉出手套膜。
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7发酵到两倍大。
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8拿出排气，整成小剂子。
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9擀开卷起来松弛5分钟。
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10再擀开。
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11卷起来。
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12放到烤盘上。
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13二次发酵成两倍大，刷蛋液。
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14撒上椰蓉。
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15烤箱上下火180度20分钟即可。
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16拿出放凉，看拉丝效果还不错吧。。
小窍门
中种的做法第一次，确实很柔软，两三天后好没老化，真不错。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐