食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛骨汤的做法步骤
-
1水烧开，加入料酒，牛骨焯水 -
2番茄切小块
-
3小火将牛骨略煎一下，煎出香味
-
4煎好的牛骨移入汤锅备用
-
5用煎牛骨的锅，炒番茄
-
6炒至番茄软烂
-
7加水
-
8将番茄汤倒入放着牛骨的汤锅中，加入生姜，葱，开大火，煮开后转小火慢炖，3小时
-
9牛骨汤的油特别多，所以等炖好的汤冷却后，放入冰箱一夜，表面浮油全面冻结成块，很容易去除
-
10去掉表面浮油，我没有扔掉，先留着，烧菜可以用一点
-
11去掉浮油的汤就成这样了，是凝固的果冻状
-
12大火烧开
-
13喝汤咯！香甜不油腻
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 火龙果炼乳沙冰
- 葡萄奶酥
- 牙签牛肉
- 四喜丸子
- 糖水汤【南瓜紫薯圆】
- 低脂红枣蛋糕
- 五香烤猪蹄
- 培根小披萨
- 蓝莓夹心莲蓉糕
- 蔬菜鸡翅
- 猪肉炖粉条
- 原味红豆豆奶
- 黄金馒头片
- 蛋包饭寿司卷
- 紫薯牛奶西米露
- 夏日甜品之杨枝甘露
- 棉花糖吐司
- 炒芋泥
- 鱼香鸡蛋
- 花生蔓越莓牛轧糖
- 麻辣香锅
- 虎皮青椒
- 迷你西多士
- 搞定梅雨季黄金消暑粥
- 提子蛋糕卷
- 什么场什么浍的成语
- 什么场什么稳的成语
- 什么场什么苑的成语
- 什么场什么趣的成语
- 什么坂什么丸的成语
- 什么均什么世的成语
- 什么均什么地的成语
- 什么均什么敌的成语
- 什么均什么齐的成语
- 什么坊什么居的成语
- 什么坊什么舍的成语
- 什么坊什么邻的成语
- 什么坊什么里的成语
- 什么坊什么院的成语
- 什么坍什么歪的成语
- 子和惠贶佳什惇叙世契诵咏感慨情见乎辞因次（宋·刘跂）
- 子嗟（清末近现代初·郑孝胥）
- 子固嘉夫相过观几山唱和（宋·周行己）
- 子固席上雪得芟字（宋·晁补之）
- 子固挽词（宋·沈辽）
- 子固水仙（元·郑元祐）
- 子坦今秋盐官市征当满作绝句寄之（宋·陆游）
- 子夏山（宋·赵瞻）
- 子夏读书处（明·梁维栋）
- 子夜冬歌八首（清末民国初·曹家达）
- 子夜冬歌（唐·崔国辅）
- 子夜冬歌（明·于慎行）
- 子夜冬歌（明·李孙宸）
- 子夜冬歌（明·王世贞）
- 子夜变歌三首（唐·陆龟蒙）
- 中国登封窑/中华之源与嵩山文明研究丛书
- 关山辽墓(精)
- 博物馆铁质文物保护技术手册/博物馆藏品保护丛书
- 儿童视唱练耳教程(5)
- 托福词汇(读故事记单词)
- 神奇的电波--电子通信篇/青少年国防科技知识普及丛书
- 开发海洋资源--航海应用篇/青少年国防科技知识普及丛书
- 空中卫士--航空武器篇/青少年国防科技知识普及丛书
- VRP11\3ds Max虚拟现实制作标准实训教程(附光盘面向十二五数字艺术设计规划教材)
- AutoCAD2012室内设计与制作技能基础教程(面向十二五计算机辅助设计规划教材)
- Avid Media Composer影视后期制作技术标准实训教程(附光盘面向十二五数字艺术设计规划教材)
- 药品不良反应信息大全(精)
- 货币金融学(21世纪经济管理类课程教材)
- 土木工程地质(第2版新世纪土木工程系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 管理会计(第2版高等学校会计学专业主干课程教材)