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诗文 牛骨汤
释义
牛骨汤的做法

食材明细

主料
  • 牛骨 3块
  • 番茄 两颗
辅料
  • 料酒 少许
  • 生姜 一片
  • 盐 少许
  • 葱 一根
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛骨汤的做法步骤

  • 牛骨汤的做法步骤：1
    1
    水烧开，加入料酒，牛骨焯水
  • 牛骨汤的做法步骤：2
    2
    番茄切小块
  • 牛骨汤的做法步骤：3
    3
    小火将牛骨略煎一下，煎出香味
  • 牛骨汤的做法步骤：4
    4
    煎好的牛骨移入汤锅备用
  • 牛骨汤的做法步骤：5
    5
    用煎牛骨的锅，炒番茄
  • 牛骨汤的做法步骤：6
    6
    炒至番茄软烂
  • 牛骨汤的做法步骤：7
    7
    加水
  • 牛骨汤的做法步骤：8
    8
    将番茄汤倒入放着牛骨的汤锅中，加入生姜，葱，开大火，煮开后转小火慢炖，3小时
  • 牛骨汤的做法步骤：9
    9
    牛骨汤的油特别多，所以等炖好的汤冷却后，放入冰箱一夜，表面浮油全面冻结成块，很容易去除
  • 牛骨汤的做法步骤：10
    10
    去掉表面浮油，我没有扔掉，先留着，烧菜可以用一点
  • 牛骨汤的做法步骤：11
    11
    去掉浮油的汤就成这样了，是凝固的果冻状
  • 牛骨汤的做法步骤：12
    12
    大火烧开
  • 牛骨汤的做法步骤：13
    13
    喝汤咯！香甜不油腻
使用的厨具：汤锅
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更新时间：2026/3/18 15:07:33