“第一次参加美食家活动的第一个菜---送给漂亮宝贝的精致的美食！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三色拨鱼的做法步骤
-
1胡萝卜洗净，去皮，切小块，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。 -
2菠菜洗净，略焯水，过凉，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。 -
3榨好的胡萝卜汁，菠菜汁分别装碗，准备一碗和蔬菜汁等量的清水。 -
4分别向胡萝卜汁、菠菜汁和清水碗中放入适量面粉，加以搅拌。 -
5分别搅拌成略干的面糊。 -
6面糊的干稀程度如图。 -
7锅中倒入清水，大火烧沸。将盛有面糊的碗倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入沸水中。 -
8煮熟，捞出并过冷水。 -
9鸡蛋打成蛋液，西红柿去皮切橘子瓣，备用。 -
10热锅放油，烧热，放入蛋液，炒散。 -
11放入西红柿、葱花、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀。 -
12放入拨鱼儿，略炒出锅。 -
13成品！很漂亮，口感很Q，很弹，很好吃。
小窍门
面糊一定要干一些，否则下到沸水中就会立刻散掉！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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