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诗文 炎阳似火辣子鸡
释义
炎阳似火辣子鸡的做法
“最详细的辣子鸡教程，关注我吧”

食材明细

主料
  • 鸡腿 1000g
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 麻椒 少许
  • 料酒 少许
  • 淀粉 少许
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 花生米 少许
  • 酱油 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 盐 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炎阳似火辣子鸡的做法步骤

  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：1
    1
    准备食材：鸡腿，葱姜蒜，干辣椒，花生米，胡椒粉，淀粉，麻椒
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：2
    2
    食材洗净
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：3
    3
    麻椒可根据口味加减
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：4
    4
    鸡腿肉切段依次放入葱姜，料酒，胡椒粉，盐，干淀粉和料酒，抓匀
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：5
    5
    腌制20分钟
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：6
    6
    腌制时可洗净干辣椒待用
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：7
    7
    油7成热倒入鸡腿肉炸至变色
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：8
    8
    捞出
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：9
    9
    再次下锅炸一次，让表面金黄焦脆
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：10
    10
    放置待用
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：11
    11
    锅内少许油倒入葱姜蒜炝锅
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：12
    12
    倒入干辣椒
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：13
    13
    翻炒出香味
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：14
    14
    倒入鸡腿肉翻炒2分钟，可加一勺酱油
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：15
    15
    倒入葱段花生米少许盐继续翻炒
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：16
    16
    装盘可放入芝麻香菜点缀
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：17
    17
    成品
  • 炎阳似火辣子鸡的做法步骤：18
    18
    美味一定要让身边的人一起品尝。

小窍门

鸡肉一定要复炸两次，让表面焦脆。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/29 2:22:32