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诗文
芝士酱爆仙豆糕
释义
“最近这道点心特别火,我最喜欢看超长的拉丝效果,,好玩又好吃”
食材明细
主料
低筋面粉
125克
玉米淀粉
50克
黄油
50克
糖粉
40克
马苏里拉
75克
紫薯
375克
鸡蛋
1只
炼乳
30克
辅料
淡奶油
30克
甜味 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
芝士酱爆仙豆糕的做法步骤
1
紫薯提前煮熟,擀成泥状备用。
2
加入炼乳和淡奶油,拌均匀。
3
平均分割成50克一个,备用。
4
黄油提前隔热水溶化备用。
5
把溶化好的黄油加入鸡蛋,低筋面粉和玉米淀粉、糖粉,拌匀揉成面团。
6
把面团分成6个,每个40克的小球。
7
把面皮用擀面杖擀成薄片。
8
紫薯用手压扁放在面皮上。
9
最后,放上10克芝士。
10
再把它包好,摆放在碟子上。
11
平底锅刷油,下仙豆糕,中火每面煎1分钟。
12
表面金黄色即可出锅。
13
趁热吃哦,拉丝效果非常好。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2025/3/15 4:51:32