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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 瘦猪肉 适量
  • 冬笋 适量
辅料
  • 黑木耳 适量
  • 小葱 适量
  • 生姜 适量
  • 玉米淀粉 适量
配料
  • 剁椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 白糖 适量
  • 蔬之鲜 适量
  • 芝麻油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    瘦肉切丝，黑木耳用冷水泡发洗净去蒂备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    冬笋切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    生姜、小葱切小丁备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    肉丝放一勺玉米淀粉拌匀，若太干加点水拌。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    锅中放油烧热，倒入肉丝炒至变色盛起备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    碗里放两勺清水、两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、少许芝麻油拌匀成料汁。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    锅中放油烧热，放入小葱、生姜、一勺豆瓣酱、一勺剁椒炒出香味。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    倒入冬笋和黑木耳炒两分钟。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    放入肉丝炒匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    倒入料汁翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    最后放蔬之鲜炒匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/11 16:45:22