食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香甜南瓜排叉的做法步骤
-
1准备好原料，南瓜泥是提前蒸熟冰箱冷冻储存的，用之前拿出来解冻。 -
2面粉放入盆中，盐，糖粉也一起放入。 -
3放入南瓜泥。 -
4放入玉米油。 -
5放入黑芝麻。 -
6和成稍硬的面团，盖保鲜膜醒30分钟。 -
7醒好的面团分成两份，取一份擀成很薄的面皮（越薄越好）。 -
8切成宽约3厘米，长约8厘米的面片。 -
9两个面片重叠一起，对折，在中间切三刀，中间长两边短。 -
10其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸，就成了排叉生坯。 -
11搞完所有排叉。 -
12菜籽油烧至7成热左右，放入排叉生坯炸至金黄酥脆，捞出控油，晾凉后就可以吃了。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
小窍门
1、和好的面多醒一会儿，面皮会擀的很薄。
2、油温不能太高，否则外部焦掉里面还没酥脆，不好吃。
3、吃不完的放保鲜袋储存。
2、油温不能太高，否则外部焦掉里面还没酥脆，不好吃。
3、吃不完的放保鲜袋储存。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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