“是一道非常快手，营养美味的蒸菜。大米的营养价值很高。可以排毒清理肠胃的垃圾，治疗贫血。老少皆宜。这道菜的特点就是简单。只腌制入味，怎么做的好吃。小米的清香配上排骨，别有一番风味。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小米蒸排骨的做法步骤
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1小米提前用冷水泡。差不多要泡两个小时左右。洗干净，沥干水份。 -
2排骨泡出血水。这个排骨做蒸排骨的话一定要生蒸不要焯水，焯了水影响口感。加料酒和所有调料。加生姜，大葱。和大蒜。放在一个大一点的盆里面方便一会儿搅动。 -
3这最重要的一步，腌制。戴上一次性手套，把这个排骨。这个排骨均匀的搅动，揉揉一下，让它入味。腌两小时以上。 -
4沥干水分的小和少许淀粉。再把他搅拌均匀。这一步。要在排骨上锅之前做因为这个小米是不需要腌制的。 -
5把红薯去皮。切成大块儿，放进蒸盆里。 -
6找一个深一点的锅。到多一点清水。把这个排骨放进蒸盘里面，沸水蒸十分钟。再转中火蒸一小时。起锅前十分钟撒上小米辣。也可以不放小米辣。 -
7排骨非常的糯软入口既化。
小窍门
垫底的配菜用南瓜，土豆都可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜