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诗文 虾仁辣白菜年糕汤
释义
虾仁辣白菜年糕汤的做法
“很喜欢韩国年糕,韧韧的,糯糯的,配上辣白菜、时蔬和肉类,美呆了。”

食材明细

主料
  • 韩国年糕 约1/2磅
  • 辣白菜 5块
  • 虾仁 1杯
  • 玉米 1杯
  • 青豆 1杯
  • 红萝卜 1/4条
辅料
  • 适量
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 麻油 1/2汤匙
  • 鸡精 1茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤

  • 虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤:1
    1
    将虾仁放入一碗,放盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙,抓腌放在一旁,红萝卜切粒,再把年糕煮至熟透,捞起;
  • 虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤:2
    2
    用清水冲洗,可以减少汤水的粘稠;
  • 虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤:3
    3
    锅里放水,放韩国辣白菜,慢火熬约15分钟,让辣白菜出味,再放青豆、玉米、红萝卜,烧约5分钟;
  • 虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤:4
    4
    倒入虾仁和年糕,大火滚至虾仁刚熟即可收火,撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略),搅拌几下即可。

小窍门

一、煮熟年糕后用过冷河,是为减少做汤时的粘稠感;
二、配料可以按自己喜欢的材料去组织,如放咸肉、香肠、午餐肉等,蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 8:47:30