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诗文 胡椒猪肚豆芽菜汤
释义
胡椒猪肚豆芽菜汤的做法
“据某网的提示,豆芽菜,也叫大豆芽,有着清热、健脾清肝,能对抗春季上火现象。在它的帮助下,让你的五脏从冬藏转向春生。(貌似非常适合3月份的样子)
这样我就介绍一个简单的汤水,即有肉也有菜,非常适合忙碌的上班一族。”

食材明细

主料
  • 猪肚 1个
  • 猪骨 750克
  • 5克
  • 豆芽菜 400克
  • 豆泡 100克
辅料
  • 白胡椒 8克
  • 黑胡椒 2克
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

胡椒猪肚豆芽菜汤的做法步骤

  • 1
    将猪骨和猪肚(原只),洗净后,氽水15-20分钟。
  • 胡椒猪肚豆芽菜汤的做法步骤:2
    2
    将图中(除去豆芽和豆泡外)的所有材料下汤锅,煮沸后改小火煲2小时。
  • 胡椒猪肚豆芽菜汤的做法步骤:3
    3
    加入洗净的豆芽菜和豆泡,大火煮约3分钟即可。最后根据个人的分量加入适量的盐巴进行调味。

小窍门

1. 个人推荐上班一族使用焖烧锅,头天晚上将汤头准备好,第二天下班回家就把豆芽和豆泡一下就齐活儿了。
2. 豆芽和豆泡都不适合在汤中隔夜,因此步骤3中,打算喝多少就勺多少,然后加入适量的豆芽菜喝豆泡。
3. 厨具小推荐:图1中那个茶叶隔,非常适合装着煲汤/炖煮过程中的香料,这样一来,进食过程可以安心了,不要担心“中雷”。
使用的厨具:瓦煲
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更新时间:2025/3/15 9:05:09