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诗文 樱花马卡龙
释义
樱花马卡龙的做法

食材明细

主料
  • 糖粉 60克
  • 细砂糖 30克
  • 杏仁粉 40克
  • 蛋清 35克
辅料
  • 樱花 适量
  • 馅料 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

樱花马卡龙的做法步骤

  • 樱花马卡龙的做法步骤：1
    1
    将樱花在水中浸泡，放在厨房用纸上沥干。
  • 樱花马卡龙的做法步骤：2
    2
    将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
  • 樱花马卡龙的做法步骤：3
    3
    将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。
  • 樱花马卡龙的做法步骤：4
    4
    加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。
  • 樱花马卡龙的做法步骤：5
    5
    将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。
  • 樱花马卡龙的做法步骤：6
    6
    将混合好的面糊放入裱花袋中，在硅胶垫上挤出圆形面糊，将樱花粘于马卡龙上，将面糊放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。
  • 樱花马卡龙的做法步骤：7
    7
    烤箱预热至150度，烤约20分钟左右，期间尽量不要打开烤箱，烤好后取出完全放凉后脱模。
  • 樱花马卡龙的做法步骤：8
    8
    将馅料放入裱花袋中，挤在一片马卡龙上，另取一片盖上，挤实即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   情人节  
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更新时间：2026/3/24 2:10:43