食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
樱花马卡龙的做法步骤
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1将樱花在水中浸泡，放在厨房用纸上沥干。 -
2将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
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3将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。
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4加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。
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5将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。
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6将混合好的面糊放入裱花袋中，在硅胶垫上挤出圆形面糊，将樱花粘于马卡龙上，将面糊放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。
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7烤箱预热至150度，烤约20分钟左右，期间尽量不要打开烤箱，烤好后取出完全放凉后脱模。
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8将馅料放入裱花袋中，挤在一片马卡龙上，另取一片盖上，挤实即可。
使用的厨具：电烤箱
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