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诗文
圣诞颂歌--渐变千层
释义
“第一次做千层蛋糕,挑战个稍稍有难度的,天然色素20层渐进千层。”
食材明细
主料
黄油
40克
低粉
150克
细砂糖
45克
鸡蛋
3个
牛奶
400克
西瓜粉
15克
细曲粉
3克
淡奶油
400克
糖
40克
防潮糖粉
10克
彩色糖
30个
辅料
翻糖配体
1个
甜味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
圣诞颂歌渐变千层的做法步骤
1
室温鸡蛋打散,加入液化后的黄油和细砂糖,搅拌均匀
2
筛入低筋面粉
3
分次加牛奶,搅拌均匀后过筛两次
4
准备5个碗,从最深颜色开始加。深红加红曲粉,第二,三,四,五颜色加西瓜粉,按深浅添加西瓜粉的量
5
不沾平底锅底擦少许油,烧热后调小火,将面粉用小勺盛进锅里,端起快速晃至满锅
6
小火煎至表面鼓包即可,光滑面朝下
7
拿一个跟面饼大小的碗或小盘诗面饼上,用小刀修剪整齐
8
淡奶油加糖打发至8分发,铺上垫板,将面饼光滑面朝上,一层面饼一层淡奶,依次完成所有
9
放入圆形密封盒,冰箱冷藏4小时以上
10
翻糖做好小麋鹿,小礼物,放上红,绿小糖珠当装饰,洒上防潮糖粉,圣诞渐变千层做好了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 烘焙 高颜值
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更新时间:2025/3/18 14:34:46