“天气转凉，又到了贴秋膘的季节。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉类中是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿中钾硫酸氨基酸的含量颇多、维生素A含量多、铁成分含量高，成为一种老少皆宜的美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧鸡腿的做法步骤
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1鸡腿洗净沥干水，准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜蒜、冰糖。 -
2不粘锅放少许油烧热，放入鸡腿小火煎 -
3两面都煎黄，把鸡皮里面的油脂煎出来 -
4锅中放油，放入香料煸香 -
5放入盐、冰糖、料酒、生抽和老抽，倒入适量水 -
6放入鸡腿煮25分钟左右 -
7大火收汁 -
8肉质鲜嫩味美
使用的厨具：炒锅
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