网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 火腿芝士披萨面包
释义
火腿芝士披萨面包的做法
“之前做的一款面包,可说是面包,
又能吃到披萨的味道,
面包里包裹着火腿和芝士,
外面又撒了芝士碎,
面包和披萨组合,给你双重享受。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 350克
  • 奶粉 12克
  • 细砂糖 35克
  • 5克
  • 全蛋液 37克
  • 酵母 5克
  • 210克
  • 黄油 30克
辅料
  • 芝士片 8片
  • 火腿片 8片
  • 洋葱 1个
  • 马苏里拉奶酪 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

火腿芝士披萨面包的做法步骤

  • 火腿芝士披萨面包的做法步骤:1
    1
    把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动;
  • 火腿芝士披萨面包的做法步骤:2
    2
    20分钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面);
  • 火腿芝士披萨面包的做法步骤:3
    3
    发面程序结束后,我没有立即取出,继续发了20分钟,面团总共发酵80分钟,发至2.5倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好;
  • 火腿芝士披萨面包的做法步骤:4
    4
    面团排气,分割成4份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟(图拍了滚圆的两个面团);
  • 火腿芝士披萨面包的做法步骤:5
    5
    用擀面杖擀成22*12的长方形面片;
  • 火腿芝士披萨面包的做法步骤:6
    6
    翻面,摆上2片芝士片和2片火腿片,注意交错摆放;
  • 火腿芝士披萨面包的做法步骤:7
    7
    由下往上卷起,收口捏紧(火腿片和芝士片可以摆在上面,这样由上往下卷,操作起来方便);
  • 火腿芝士披萨面包的做法步骤:8
    8
    用利刀切4等份,另外面团用同样的方法切好;
  • 火腿芝士披萨面包的做法步骤:9
    9
    切面朝上,一排放4个,一个模具可放8个;
  • 火腿芝士披萨面包的做法步骤:10
    10
    在温暖湿润的地方进行最后发酵50分钟,取出均匀撒上洋葱丝,洋葱丝事先处理好,沥干水分;
  • 火腿芝士披萨面包的做法步骤:11
    11
    均匀撒上马苏里拉奶酪,烤箱预热185度,烤35分钟左右;

小窍门

1、由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减。
2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦。
3、此配方适合学厨家中号吐司蛋糕模,可以做2个,假如只需要做一个的话,所有量都减半。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 6:05:51