食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
特色浆水拌汤的做法步骤
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1准备好所需面粉。 -
2面粉中加入少量水进行拨搅。
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3将絮块状的面粉倒在案板上，进行切剁。
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4切剁成碎末状等待下锅。
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5准备好韭菜，洗干净。
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6将韭菜切成小段。
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7锅中放油，加入半匙食盐，油温热后倒入韭菜段和少许辣椒丝，开始翻炒，快炒好时加入少许水，保持韭菜口感水嫩。
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8韭菜炒好后出锅放入容器备用。
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9准备好葱末和辣椒圈。
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10备好一包浆水。
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11锅中放油，撒一匙食盐，葱末和辣椒圈进锅翻炒。
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12爆出香味后，把浆水倒入。
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13浆水烧开后出锅放入容器备用。锅中烧适量清水。
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14清水烧开后，将之前剁碎的面粒进锅开始煮。
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15面粒煮熟后将炝好的浆水倒入搅匀，一起煮开后出锅。
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16浆水拌汤盛入碗中，夹一些之前炒好的韭菜拌入，即可开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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