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诗文	特色浆水拌汤
释义	食材明细 主料 天水浆水 1包 500g 面粉 200g 韭菜 200g 辅料 辣椒圈 少许 大葱 半根 食盐 适量 酸咸 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 特色浆水拌汤的做法步骤 1 准备好所需面粉。 2 面粉中加入少量水进行拨搅。 3 将絮块状的面粉倒在案板上，进行切剁。 4 切剁成碎末状等待下锅。 5 准备好韭菜，洗干净。 6 将韭菜切成小段。 7 锅中放油，加入半匙食盐，油温热后倒入韭菜段和少许辣椒丝，开始翻炒，快炒好时加入少许水，保持韭菜口感水嫩。 8 韭菜炒好后出锅放入容器备用。 9 准备好葱末和辣椒圈。 10 备好一包浆水。 11 锅中放油，撒一匙食盐，葱末和辣椒圈进锅翻炒。 12 爆出香味后，把浆水倒入。 13 浆水烧开后出锅放入容器备用。锅中烧适量清水。 14 清水烧开后，将之前剁碎的面粒进锅开始煮。 15 面粒煮熟后将炝好的浆水倒入搅匀，一起煮开后出锅。 16 浆水拌汤盛入碗中，夹一些之前炒好的韭菜拌入，即可开吃。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 汤类
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