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诗文	苦瓜炒瘦肉
释义	食材明细 主料 苦瓜 一条 瘦肉 250g 调料 生抽 适量 生粉 适量 盐 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦瓜炒瘦肉的做法步骤 1 苦瓜洗净控干水份，加盐腌制出水。 2 瘦肉切好加入调味料腌制入味。 3 将腌出的苦水洗干净待用。 4 起锅热油，将瘦肉炒至八成熟。 5 将苦瓜倒入锅和瘦肉一起翻炒至断生。 6 炒至断生状态加入少量的蚝油和白糖。 7 将调料翻炒均匀即可出锅。 8 装盘。 小窍门 苦瓜加盐腌制，可减少苦味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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