“鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋结合在一起会碰撞出怎样的火花呢？通过一些小小的改变，重新组合，成就了这款三色蒸蛋，是否让你眼前一亮呢？”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三色蒸蛋的做法步骤
-
1松花蛋、咸鸭蛋去壳，用线切小块。 -
2鸡蛋白和蛋黄分离。（注意一个一个分，防止手误） -
3蛋黄加入盐，拌均匀。 -
4将切好的松花蛋块、咸鸭蛋块，铺入抹色拉油的烤碗内。 -
5加入鸡蛋白。 -
6加入鸡蛋黄。 -
77、盖上保鲜膜。 -
8小心的移入蒸烤箱内，100°蒸大约20分钟。 -
9成品图
小窍门
1、松花蛋建议用线切割，因为它比较脆弱。
2、加入蛋白后再加蛋黄不要晃动太厉害防止混合。
3、也可以先加入蛋白后蒸10分钟再加入蛋黄蒸10分钟。
2、加入蛋白后再加蛋黄不要晃动太厉害防止混合。
3、也可以先加入蛋白后蒸10分钟再加入蛋黄蒸10分钟。
使用的厨具：电烤箱
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