“金黄的鸡蛋，裹着雪白的豆腐，你中有我，我中有你，满眼的金银财宝，分不清哪是金，哪是银，金光熠熠，煞是耀眼，预示着在新的一年里，金银满仓，财运滚滚来。豆腐富含蛋白质，与鸡蛋一起炒，色、香、味俱全，常食具有清热解毒、增强骨骼等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金银豆腐的做法步骤
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1准备好食材。 -
2豆腐放入蒸锅大火蒸透（约10分钟）。 -
3将红辣椒、香葱以及蒸好的豆腐切成丁。 -
4鸡蛋打入碗里，加入食盐。 -
5将鸡蛋打散。 -
6加入切好的豆腐丁拌匀。 -
7锅里放油烧热，放入红辣椒、盐，翻炒片刻。 -
8倒入拌匀的鸡蛋豆腐。 -
9中火推炒至鸡蛋熟透，撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀。 -
10关火，出锅。 -
11成品图欣赏。
小窍门
蒸豆腐不宜太久，蒸时间太长会变成老豆腐（豆腐起蜂窝状）。
使用的厨具：炒锅
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