“中国人最喜欢讨口彩了，这其实也是一种文化！尤其是在过年的时候，更喜欢为菜起个好听吉祥的名字。比如今天我的这道豆腐盒子，我给它起名叫吉祥如意盒。白嫩嫩的豆腐如玉，肉末葱末剁碎末象征财富，盒又取“和”音，如果在桌上能将此道菜的含意说一句，那准保被抢吃得干干净净的！
其实此道菜的做法也简单，只需要放一点点油将肉末煸炒一下去腥，剩下的工作就交给微波炉来完成了。这样做，既省去了油烟的困扰，还能节约能源，同时还保留了原材料的颜色。红白对比，真漂亮！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
吉祥如意盒的做法步骤
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1全部主材准备好 -
2红剁椒剁碎，大葱切末、大蒜剁末 -
3平底锅中放少许油，将肉末入锅煸炒 -
4肉末变色后，加入剁椒末、葱末、大蒜末 -
5再倒入少许美极鲜味汁和少量酱油 -
6煸炒入色入味后，关火 -
7豆腐去掉边角不规则的地方，切成大小均匀的方块 -
8用小勺将中间挖个小坑 -
9将炒好的肉末填入其中 -
10微波炉用中高火，先“叮”3分钟，检查一下豆腐的成熟程度，再“叮”3分钟 -
11出炉后，点几滴美极鲜味汁，撒上香菜段 -
12简单好操作的美味豆腐盒做好啦 -
13色香味俱佳 -
14新年快手菜完成啦 -
15实实在在的家常美味
小窍门
豆腐宜选用质地较硬的北豆腐或者韧豆腐；
微波炉的温度请视自家的程序来调整。
微波炉的温度请视自家的程序来调整。
使用的厨具：微波炉、炒锅
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