“买的朝鲜辣椒酱想快点用掉，家里做了好多次辣花卷。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
辣花卷的做法步骤
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1大碗中放入温水240克，面粉500克，酵母5克，盐5克，白砂糖15克。 -
2揉光滑面团，压扁，放入大碗中。(手工揉一百下以上) -
3盖上拧干的湿纱发，发酵2倍大小。 -
4再次揉面团排气，取三分之一面团，搓长条形，用擀面杖擀平，成长条形。刷上朝鲜辣椒酱。 -
5两边对折，齐中线。 -
6刷辣椒酱。往上叠。 -
7切均匀等块。 -
8两两叠加。 -
9用筷子用力压中间。 -
10拉成长条状。 -
11在手指上缠一圈。放入刷油的蒸屉中，静置发酵2倍大小，继续做下一笼。 -
12大火蒸15分钟，闷5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷