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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 干黑木耳 10g
  • 高笋 一根
  • 胡萝卜 一根
  • 瘦肉 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 白砂糖 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 大蒜子 适量
  • 淀粉 少量
  • 葱 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    10克干木耳用水泡开，胡萝卜去皮，高笋、瘦肉洗干净。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    瘦肉切丝，加盐，料酒，淀粉腌。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    调鱼香汁:淀粉，盐，白砂糖，醋，生抽，水(或肉汤)。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    黑木耳洗净切丝，高笋削丝，胡萝卜削丝，放入热水中浸泡片刻捞出滤水。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    大蒜子切碎，葱切好备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    锅里放油，不用烧热油，放肉丝煸炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    再加蒜末翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    放胡萝卜丝翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    再放高笋，翻炒几秒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    再放木耳丝继续翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    倒调好的鱼香汁。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：12
    12
    炒至汤汁粘稠。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：13
    13
    起锅撒葱。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：14
    14
    填碗饭，摆造型，鱼香肉丝饭，可爱吗？
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/9 0:10:30