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诗文 土豆荷包蛋
释义
土豆荷包蛋的做法
“咸鲜适口，状若鸟巢。”

食材明细

主料
  • 土豆 一个
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 花生油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 香葱 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

土豆荷包蛋的做法步骤

  • 土豆荷包蛋的做法步骤：1
    1
    土豆一个，胡萝卜半截。
  • 土豆荷包蛋的做法步骤：2
    2
    擦成细丝，放入适量姜末。
  • 土豆荷包蛋的做法步骤：3
    3
    一勺面粉。
  • 土豆荷包蛋的做法步骤：4
    4
    适量花椒粉，盐，生抽。
  • 土豆荷包蛋的做法步骤：5
    5
    一点水搅成粘稠状。
  • 土豆荷包蛋的做法步骤：6
    6
    锅中适量油。
  • 土豆荷包蛋的做法步骤：7
    7
    土豆糊放入。
  • 土豆荷包蛋的做法步骤：8
    8
    :用锅铲摊成圆形，中间挖出一个窝，小火煎底部微凝。
  • 土豆荷包蛋的做法步骤：9
    9
    中间打入一个鸡蛋，上面稍捏几粒盐。
  • 土豆荷包蛋的做法步骤：10
    10
    中小火煎至底部焦黄，蛋白凝固。蛋黄微凝。周围撒上一点黑胡椒粉。
  • 土豆荷包蛋的做法步骤：11
    11
    成品。
  • 土豆荷包蛋的做法步骤：12
    12
    成品。

小窍门

土豆丝饼汤摊的薄些，易熟，焦酥。蛋的熟度根据自家喜好，喜欢熟的多煎一会儿。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/3/17 17:34:28