“咸鲜适口，状若鸟巢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆荷包蛋的做法步骤
-
1土豆一个，胡萝卜半截。 -
2擦成细丝，放入适量姜末。 -
3一勺面粉。 -
4适量花椒粉，盐，生抽。 -
5一点水搅成粘稠状。 -
6锅中适量油。 -
7土豆糊放入。 -
8:用锅铲摊成圆形，中间挖出一个窝，小火煎底部微凝。 -
9中间打入一个鸡蛋，上面稍捏几粒盐。 -
10中小火煎至底部焦黄，蛋白凝固。蛋黄微凝。周围撒上一点黑胡椒粉。 -
11成品。 -
12成品。
小窍门
土豆丝饼汤摊的薄些，易熟，焦酥。蛋的熟度根据自家喜好，喜欢熟的多煎一会儿。
使用的厨具：不粘锅
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