“简单的下饭菜，我几乎每天都做，实际上量也不是很固定，随意加，没有特别要求，一般不会失败的，煎好的肉饼又嫩又香。。。。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香肉饼的做法步骤
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1瘦肉剁成肉沫加入少许生抽和几滴麻油搅拌一下静置10分钟 -
2加入红薯粉，鸡蛋，少量盐，少量生抽 -
3顺着一个方向使劲搅拌至糊 -
4锅里热油，打入一坨肉糊 -
5用叉子或是勺子压扁 -
6煎至两面金黄 -
7加入适量清水，适量生抽和盐 -
8盖上盖子焖烧至收汁，注意别过干了，出锅时肉饼是湿嫩的 -
9撒上葱花，装盘 -
10肉很嫩，又香
小窍门
1生抽可以换成老抽
2红薯粉可以换成其它生粉
2红薯粉可以换成其它生粉
使用的厨具：不粘锅
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