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诗文
黄金奶油蛋糕
释义
“不喜欢黄油的厚重味,”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低筋粉
70克
糖
40克
淡奶油
200克
酸奶
70克
柠檬汁
4滴
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黄金奶油蛋糕的做法步骤
1
所需材料
2
蛋白,蛋黄分离,蛋黄加入20克糖,淡奶油,酸奶搅拌均匀
3
筛入低粉
4
搅拌均匀,越均匀越好
5
蛋白加入柠檬汁
6
打蛋器打蛋白
7
打好的蛋白出现纹路就可
8
挑3分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀(上下拌,勿划圈搅拌)
9
剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀(勿划圈搅拌)
10
倒入垫了油纸的模具中,水浴法上下火170度烤60分钟即可(中间蛋糕上色盖上锡纸)烤箱温度与时间按自家烤箱功率设定
11
颜色深了点
12
切片装盘
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 16:43:20