食材明细
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- 一天 耗时
- 普通 难度
小熊芒果芝士蛋糕的做法步骤
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1巧克力加一点奶油隔水加热融化 -
2融化好的巧克力液画上小熊的眼睛耳朵鼻子脚掌和衣服
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3背面的衣服（然后入冰箱冷冻至定型）
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4冷冻小熊眼睛的时候开始制作慕斯液。鱼胶片剪小，用水泡软备用
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5牛奶加入50g糖煮热（在牛奶被煮开之前关火），放置到温热，加入泡软的鱼胶片搅拌至完全溶解。
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6奶油奶酪室温软化至软滑
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7倒入牛奶鱼胶液中搅拌至顺滑无颗粒
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8芒果打成果泥
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9打好的芒果泥倒进奶酪牛奶鱼胶混合液中轻轻搅拌均匀
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10奶油打发至滴落后慢慢融合平稳状态
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11再倒入打发好的奶油轻拌均匀
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12定型好的模具取出，用刷子蘸取慕斯液把小熊的头部刷一遍（目的是为了避免后期倒入慕斯液时涂抹不均匀出现破头现象）
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13后脑同样的处理方式
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14头部填充个蛋糕块，并在蛋糕里插入餅乾棒作为钢架结构（目的是避免头部慕斯液过重导致断头）
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15后背部同样的处理方式
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16然后两半模具合并起来，用保鲜膜困住封起来。
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17倒入全部的慕斯液。然后进入冰箱冷冻24小时
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18取出脱模，自然解冻3小时即可（室内温度15摄氏度的情况下，请根据自己室温调节）
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19好可爱对不对
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20下刀的时候一万个舍不得啊
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21成品
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