“自从那包蔓越莓被塞进抽屉，这饼干就在心里种下了。然而制作计划太多，这自选题材只好一后再后。
蔓越莓的颜色为什么那么好看呢？酸酸甜甜的嵌在面团里，正好可以解去糖油的甜腻。
为什么大家都喜欢把饼干做那么大呢？看看君之的尺寸，6*4厘米的面坯，烤完以后至少也得变成7*5。还是按自己的习惯来吧，3*3的方形，烤完以后变成4，这个尺寸就顶天了。不过，大尺寸也有大尺寸的好处。面坯大，蔓越莓嵌在其中就显得小；面坯小了，蔓越莓就会显得太大在面坯呆得太憋屈，到处支支楞楞的。没关系，切切碎，这个问题就解决了。懒得烤两炉，大家发扬一下团结友爱精神，挤挤暖和。最后有点粘连，不过没什么关系，也不用来送人。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓饼干的做法步骤
-
1用料 -
2蔓越莓切碎备用 -
3黄油软化，加入糖粉 -
4搅拌均匀 -
5加入蛋液 -
6搅拌均匀 -
7倒入蔓越莓 -
8倒入面粉 -
9拌成均匀面团 -
10整理成截面3厘米见方的长条，放入冰箱冷冻至硬 -
11取出，切成0.7厘米的片 -
12摆入烤盘 -
13放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右， -
14表面金黄，出炉
小窍门
黄油不需要打发，直接与糖粉鸡蛋拌匀即可。
饼干个头较大的话，或者蔓越莓个头较小，可以不必将蔓越莓切碎。
蔓越莓可以用其它干果替代
饼干个头较大的话，或者蔓越莓个头较小，可以不必将蔓越莓切碎。
蔓越莓可以用其它干果替代
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干