“猪蹄，美容蹄，各种补，不多说了哈。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄洗净，用刀将表皮刮干净，如果有鬃毛需上火燎一下，然后斩小块 -
2凉水下锅，加入一汤匙料酒，烧开后撇去浮沫，趁水翻滚时将猪蹄捞起，因翻滚的水已将猪蹄上的脏东西冲洗掉了，所以猪蹄捞出后可以不用再清洗 -
3开始炒糖色，锅烧热，加少许油，小火，加两汤匙白糖，慢慢加热，糖融化后从外圈开始起泡，此时泡泡不透明 -
4当中心也充满泡泡，而且泡泡变得清澈，颜色酱红时，将猪蹄倒入，迅速翻炒，使全部挂上糖色 -
5倒入酱油，翻炒 -
6将猪蹄转到电压力锅里，加入开水 -
7加入桂皮、香叶 -
8加入盐 -
9加入葱姜 -
10加入料酒 -
11加入八角、花椒，电压力锅30分钟定时，出锅
小窍门
用砂锅慢炖当然更香~
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
粤菜
湘菜
川菜
- 芝麻月饼
- 花生豆沙月饼
- 辣炒花生米
- 羊骨萝卜汤
- 白米饭上的大嘴猴
- 黄豆火腿炒肉
- 皮蛋瘦肉粥
- 菜梗子炒腊鸡
- 火腿咸菜快餐糯米饭
- 茄子炒腊肉
- 酸甜石榴汁
- 甜酒胡椒蒸老鸭
- 吃不厌的照烧鸡腿饭——rossella的私房小厨食谱
- 炒双皮
- 糖醋排条
- 香糯甜酒糟
- 田园排骨汤
- 灵芝枸杞汤
- 红烧红杉鱼
- 白芝麻酥饼
- 青椒肉丝
- 墨鱼竹荪汤
- 川辣凉拌面
- 大螃蟹
- 卤鸭翅
- 什么有什么妙的成语
- 什么有什么始的成语
- 什么有什么工的成语
- 什么有什么帚的成语
- 什么有什么年的成语
- 什么有什么府的成语
- 什么有什么庭的成语
- 什么有什么弊的成语
- 什么有什么归的成语
- 什么有什么得的成语
- 什么有什么心的成语
- 什么有什么忧的成语
- 什么有什么思的成语
- 什么有什么悸的成语
- 什么有什么感的成语
- 和乐天春词（唐·刘禹锡）
- 和乐天柘枝（唐·刘禹锡）
- 和乐天梦亡友刘太白同游二首（唐·元稹）
- 和乐天洛下醉吟寄太原令狐相公兼见怀长句（唐·刘禹锡）
- 和乐天洛下雪中宴集寄汴州李尚书（唐·刘禹锡）
- 和乐天洛城春齐梁体八韵（唐·刘禹锡）
- 和乐天烧药不成命酒独醉（唐·刘禹锡）
- 和乐天示杨琼（唐·元稹）
- 和乐天秋凉闲卧（唐·刘禹锡）
- 和乐天秋题曲江（唐·元稹）
- 和乐天秋题牡丹丛（唐·元稹）
- 和乐天耳顺吟兼寄敦诗（唐·刘禹锡）
- 和乐天诮失婢榜者（唐·刘禹锡）
- 和乐天赠云寂僧（唐·元稹）
- 和乐天赠吴丹（唐·元稹）
- 裸钱
- 神话与镜像(关于精神性的艺术与思想)
- 青少年最应知道的1000个历史典故
- 马克斯·韦伯艺术随笔
- 你的气场有多大
- 英雄与枭雄(六大军事统帅的精神世界)
- 米开朗基罗艺术全集
- 老狐狸为人处世说明书
- 幸福何时来敲门
- 姐从道上来
- 嫌疑
- 共和国首批女飞行员
- 亲历正泰--中国民营企业首位新闻发言人手记
- 花开的温度
- 实用经济法教程(全国高职高专教育精品规划教材)