“猪蹄，美容蹄，各种补，不多说了哈。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄洗净，用刀将表皮刮干净，如果有鬃毛需上火燎一下，然后斩小块 -
2凉水下锅，加入一汤匙料酒，烧开后撇去浮沫，趁水翻滚时将猪蹄捞起，因翻滚的水已将猪蹄上的脏东西冲洗掉了，所以猪蹄捞出后可以不用再清洗 -
3开始炒糖色，锅烧热，加少许油，小火，加两汤匙白糖，慢慢加热，糖融化后从外圈开始起泡，此时泡泡不透明 -
4当中心也充满泡泡，而且泡泡变得清澈，颜色酱红时，将猪蹄倒入，迅速翻炒，使全部挂上糖色 -
5倒入酱油，翻炒 -
6将猪蹄转到电压力锅里，加入开水 -
7加入桂皮、香叶 -
8加入盐 -
9加入葱姜 -
10加入料酒 -
11加入八角、花椒，电压力锅30分钟定时，出锅
小窍门
用砂锅慢炖当然更香~
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
粤菜
湘菜
川菜
- 美味养生煲
- 鱼露花菜
- 炸带鱼
- 【红烧系列之一】红烧猪蹄
- 瑞献鸿财
- 给宝宝补血的--猪肝菠菜粥
- 鲍鱼大虾捞面
- 酸菜鱼
- 一种椰丝球的两种心思——夹心椰丝球
- 豆腐炖白菜
- 豆豉鲮鱼油麦菜
- 西葫芦饼
- 鲜蔬牛肉拉面
- 开胃消食的糖水山楂
- 什锦炒饭
- 馒头DIY－玉兔送福、黄金卷！
- 微波之黑椒鸡翅根
- 蚝油生菜
- 素炒鸡腿菇（素炒白口蘑）
- 我也来做--水煮鱼
- 噬荤族健康菜——粉蒸肉
- 花雕盐焗虾
- 红烧腐竹
- 茴香猪肉包
- 罗汉素什锦
- 拆什么补什么的成语
- 拆什么道什么的成语
- 拆家什么什么的成语
- 拆家荡产
- 拆牌什么什么的成语
- 拆牌道字
- 拆白什么什么的成语
- 拆白道字
- 拆礼物用英语怎么说
- 拆西什么什么的成语
- 拆西补东
- 拈什么一什么的成语
- 拈什么什么两的成语
- 拈什么什么叶的成语
- 拈什么什么月的成语
- 闲居言怀（唐·李中）
- 闲居言怀（宋·薛嵎）
- 闲居贫活计（唐·白居易）
- 闲居赠友（唐·韦应物）
- 闲居述事（宋·邵雍）
- 闲居述兴（明·王中）
- 闲居遣兴（元·陈镒）
- 闲居遣兴（唐·姚合）
- 闲居遣兴（宋·王安石）
- 闲居遣怀十首（唐·姚合）
- 闲居遣怀（宋·罗与之）
- 闲居酬张起居见赠（唐·钱起）
- 闲居院上方晚景（宋·文同）
- 闲居（元末明初·徐贲）
- 闲居（唐·储光羲）
- 电脑硬件选购组装与维修从入门到精通(附光盘第3版)
- 系统防护网络安全与黑客攻防实用宝典
- MATLAB图像处理从入门到精通(附光盘)
- Illustrator CS6从入门到精通(附光盘)
- Excel高效人力资源管理从入门到精通(附光盘实用案例版)
- MATLAB从入门到精通
- 中文版AutoCAD2013机械设计标准教程(附光盘超值版)
- 全视频Illustrator CS6矢量绘图与商业设计(附光盘)
- 网页设计与制作从新手到高手(附光盘超值案例版)
- 高速铁路工程施工质量验收标准(附光盘上下)(精)
- 黄土结构性动力本构模型及其应用
- 郑州站信号设备大修工程技术总结
- 铁路工程勘察钻探技术
- 数字调度通信问答/铁路通信技术问答丛书
- 中国铁路百年老站(精)