食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1准备材料，鸡胸肉切丁 -
2锅放油，三成热时小火炸花生，炸至酥脆捞出，摊开晾凉备用
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3锅底留油，放入花椒和干辣椒煸炒至棕红色
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4倒入鸡肉，姜蒜葱，炒出香味，倒入芡好的碗汁，再倒入花生，翻炒均匀，即可出锅。最后可以洒点葱花。
小窍门
1.鸡胸肉改切成丁，蒜姜切片，大葱切成豆瓣葱，加入葱姜水，酱油，盐，料酒，淀粉上浆
2.酱油，葱姜水，盐，糖，米醋，湿淀粉兑成碗汁备用
3.花生用热水浸泡，去外衣，我这次时间较急，没有去衣
2.酱油，葱姜水，盐，糖，米醋，湿淀粉兑成碗汁备用
3.花生用热水浸泡，去外衣，我这次时间较急，没有去衣
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜