“说道水果沙拉，可能是很多人的特别喜欢吃的；水果沙拉属于甜品菜谱，主要原料是鲜橙、香蕉、苹果、奇异果、红李、提子等，工艺是拌，难度不大，原料也比较常见；据说沙拉有减肥的功效，很适合女孩子噢！但水果沙拉的沙拉酱是这道菜的画龙点睛之笔！我们一起来看看的水果沙拉的画龙点睛笔的操作过程吧！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制沙拉酱的做法步骤
-
1把材料全部准备好，大豆油称好； -
2把鸡蛋打入盆里，加入白砂糖，食盐，味精； -
3用打蛋器搅拌至糖充分融化成淡乳白色的蛋糖液； -
4把油缓慢的倒入蛋糖液中，在倒油时打蛋器要一直快速搅拌； -
5在倒油时，注意沙拉酱的状态，发现太稀，要停止倒油，等充分的搅拌均匀成糊状后再继续倒油； -
6把油倒完，搅拌均匀，再往沙拉酱里加入三花奶和白醋搅拌均匀就做好了； -
7搅拌好的沙拉酱是很浓稠的； -
8把做好的沙拉酱倒适量到切碎的水果粒中拌均即可；水果自己随意配制！ -
9也可挤在发酵好的面包上做装饰，烘烤出来的面包上色既好看味道也好吃！ -
10也可挤在蛋糕上，辅助蛋糕烘烤时开裂； -
11看....是不是开得像花儿一样美！ -
12还可用来拌馅料，让馅料更爽口！
小窍门
1、鸡蛋和糖一定要充分的搅拌融化才能倒入食用油，这样打出来的沙拉酱才顺滑；
2、食用油要缓缓倒入，避免倒得太快，而油脂分离；
3、大豆油可以用玉米油代替，但不可以用花生油、橄榄油等味道重的油代替，不然做出的沙拉酱味道怪异，有特殊喜好的也可；
4、沙拉酱放在常温下保存即可，不能放在冰箱里冷藏，以免发生油脂分离现象；
2、食用油要缓缓倒入，避免倒得太快，而油脂分离；
3、大豆油可以用玉米油代替，但不可以用花生油、橄榄油等味道重的油代替，不然做出的沙拉酱味道怪异，有特殊喜好的也可；
4、沙拉酱放在常温下保存即可，不能放在冰箱里冷藏，以免发生油脂分离现象；
使用的厨具：打蛋器
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