“这是按照君之的方子做的，因为是一次做，挤出的花形不太理想，现在是冬天，三九天，北方很冷，不太适合挤曲奇，虽然是在中午时做的，挤花时还是很费劲，但曲奇做出效果还不错，也很好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香草曲奇的做法步骤
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1黄油室温软化 -
2先将黄油用电动打蛋器低速打散后，加糖粉，香草精，用打蛋头先手动搅打几下，再开电动中速搅打
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3蛋液分两次加入，每次都搅打匀，再加入下一次
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4打到奶油发白，体积膨胀到一倍大
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5筛入面粉
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6用橡胶刮刀翻拌至没有干粉，均匀
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7将八齿中号花嘴装入裱花袋中，装入曲奇面糊，要布制或胶制裱花袋
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8顺时针方向在烤盘内挤出圆形的曲奇花形
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9中间要间隔一定的距离，依次挤完
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10挤好的曲奇，我的是不沾烤盘，如果不是要铺上油纸
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11放入预热好的烤箱内，中层，上火170度，下火180度20分钟左右，注意观察火候
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12烤好的曲奇，取出晾凉，装入密封袋中
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13成品图
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14成品图
小窍门
我喜欢吃酥脆的，所以烤的时间照方子多加了几分钟，亲们要根据自己的情况而定，最后要注意观察颜色。
使用的厨具：电烤箱