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诗文
水煮肉片
释义
食材明细
主料
猪里脊肉
适量
豆芽
适量(或者青菜、油白菜)
辅料
鸡蛋清
1个
豆豉
10
红花椒
20
青花椒
20
干辣椒
10个
豆瓣酱
适量
小香葱
适量
麻辣 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
水煮肉片的做法步骤
1
豆芽热水焯熟。
2
放入大深盘垫底。
3
里脊肉用蛋清,老抽,料酒,胡椒粉搅拌腌制10-20分钟。
4
干辣椒,青红花椒炒香。
5
用擀面杖把图4的辣椒花椒碾碎备用。
6
豆豉,豆瓣酱,小葱炒香(小香葱也可最后淋油的时候放),然后加入热水或高汤。
7
放入肉片,煮熟。
8
加点糖,盐。
9
把碾碎的粉末放到菜上,热油淋在上边。
使用的厨具:炒锅
随便看
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更新时间:2025/5/8 8:31:04