食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤酱牛肉的做法步骤
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1清洗干净多换几次水 -
2葱不多了就多放点蒜吧 -
3刀划开大块部分析出血水 -
4冷水入锅开火焯水去沫子 -
5准备工作做好 -
6焯水去掉浮沫子 -
7似乎牛肉在收缩 -
8盛出沥干 -
9温水冲洗 -
10沥净水份 -
11放料酒调味料小腌制一下 -
12准备好即将放入的更重小料 -
13热水入锅下料放了点黑胡椒，老抽少放，大火开后转小火 -
14有希望的卤汤 -
152小时过去了筷子可以扎进去熟了，鸡蛋后加的 -
16牛肉在汤锅中自然遇冷后再烧开取出料渣卤汤完成 -
17老抽放的少自家人吃颜色可以淡一点
小窍门
小火慢炖出锅前不要着急捞出，自然冷却会更入味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜