“经常吃一些烤馒头对胃是有好处的。吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解为淀粉糊精，然后再进一步分解为麦芽糖，再进一步分解为人体可以吸收利用的葡萄糖。可见糊精是消化分解淀粉的首要步骤。而淀粉在180-200度的高温下，它的分子链会断裂成“碎片”，即变成糊精。馒头烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的，帮助消化。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱香烤馍干的做法步骤
-
1馒头切5毫米的片状。（图中是一个馒头） -
2均匀的抹上海天酱。（不要抹太多哦，避免过咸） -
3再撒些孜然粉。 -
4撒上白芝麻。 -
5摆到烤网上。 -
6烤箱预热，上170度，下160度，放中层，烤10分钟。 -
7成品图，酱香浓郁，焦焦的口感。 -
8成品图。
小窍门
图中使用的是ACA烤箱，不同品牌温度也不同，请根据自家烤箱适当调整温度。烤的过程中，观看馍片底部微黄就可以了，小心烫手。
使用的厨具：电烤箱
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