食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1葱切小段，蒜切末。姜切片，蒜苗切段，五花肉切小块，2厘米左右 -
2热锅放少许油，加入五花肉块煸炒至微黄，出油后将肉捞出备用 -
3锅里留底油，加入白糖翻炒，至起糖色，加入五花肉、八角、花椒、胡椒粉、辣椒、葱姜蒜翻两下，沿锅边淋入料酒，再加入少量酱油和少量醋，翻炒两下 -
4加入开水，水量没过肉，烧开后转小火慢炖半个小时左右，待汤汁快收干加入蒜苗翻炒至蒜苗半熟即可出锅 -
5配上白米饭，真是香
小窍门
肉要编出油，吃起来没那么油，口感好；
加入蒜苗增加了红烧肉的清香。
加入蒜苗增加了红烧肉的清香。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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