“这是一款无油蛋糕，好吃无负担，里面用了生姜、红糖、红枣、蜂蜜，温暖养人，虽然用了不少的姜蓉，但吃起来并没有辣味，闻着倒是姜香挺浓，喜欢的可以试试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
生姜红糖红枣蛋糕的做法步骤
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1生姜提前磨成蓉。 -
2蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入水、蜂蜜用打蛋器打匀。 -
3加入姜蓉打匀。 -
4筛入低粉用蛋抽Z字型拌匀。 -
5蛋白中加几滴柠檬汁，放冷冻中至四周结薄冰，加入全部红糖。（红糖如果是结块的，要提前处理压碎。） -
6打至硬性发泡。 -
7取1/3蛋白加入蛋黄糊中J字型拌匀。 -
8把上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中J字型拌匀。 -
9加入事先去核切成细丁的红枣碎拌匀。 -
10倒入模具中，（我是15CM的中空模，怕面糊太多还分了一点出来装纸杯，六寸圆模应该刚好。）烤箱中层150度35分钟左右。 -
11成品 -
12成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙