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诗文 红酒炖牛肉
释义
红酒炖牛肉的做法
“红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜,照葫芦画瓢做了一次,也提前做为圣诞大餐享用”

食材明细

主料
  • 牛肉 600克
  • 红葱头 5个
  • 口蘑 5个
  • 胡萝卜 90克
  • 红酒 750毫升
辅料
  • 洋葱 40克
  • 清水 250毫升
  • 百里香 4枝
  • 黄油 5克
  • 橄榄油 15毫升
  • 6克
  • 胡椒粉 少许
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红酒炖牛肉的做法步骤

  • 红酒炖牛肉的做法步骤:1
    1
    准备所有的材料,胡萝卜洗净切滚刀块,牛肉提前用清水浸泡,去掉血水,捞出后沥掉水分,最好用厨房纸沾掉水分
  • 红酒炖牛肉的做法步骤:2
    2
    自动锅中放入橄榄油,启用手动模式,油热后放入红葱头
  • 红酒炖牛肉的做法步骤:3
    3
    炒出香味后,红葱头盛出待用
  • 红酒炖牛肉的做法步骤:4
    4
    放入黄油,放入洋葱块、牛肉,煸炒至牛肉变色,关火
  • 红酒炖牛肉的做法步骤:5
    5
    除口蘑、红葱头外的材料,全部放入锅中,包括红酒
  • 红酒炖牛肉的做法步骤:6
    6
    盖好盖子,接通电源后,启用“收汁。腐乳蹄”功能,自动锅开始工作
  • 红酒炖牛肉的做法步骤:7
    7
    炖煮40分钟后,放入刚才炒过的红葱头、口蘑,盖好锅盖继续炖煮
  • 红酒炖牛肉的做法步骤:8
    8
    烹饪程序结束后,会自动收汁,根据自己需要的汤汁情况,最后关掉电源,盛出即可

小窍门

牛肉没有焯水,务必提前浸泡,用厨房纸沾掉水分,用自动锅是非常简单
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更新时间:2025/3/15 12:49:25