“东北家常菜之一，做法简单，营养丰富，人人皆知木耳的功效，它有素中之荤的美誉，它铁的含量比绿叶蔬菜高出20倍，是各种荤素菜中含铁最高的，还含有大量的蛋白质纤维素，胡萝卜素，，还含有丰富的胶原蛋白，有很强的吸附作用，所以经常吃黑木耳，可以起到清理消化道，洗涤肠胃的作用，黑木耳具有益气强身，滋胃，活血，养血，降血脂的作用，它的口感也是脆嫩爽口，味道鲜美，是所有人都喜爱的食物，这道菜木耳配上大豆腐营养价值更加丰富，是既经济又实惠，营养价值又高的东北特色菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
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1黑木耳泡发好后，洗净摘掉根部，控干待用 -
2大豆腐一块，用刀削掉四面使其平整 -
3豆腐切长成约4厘米，宽约2厘米的薄片 -
4入油锅里煎成两面金黄色 -
5鸡蛋打散 -
6炒成蛋花，盛出待用 -
7青椒切角，葱姜蒜切末 -
8油锅中加油烧热后，下葱姜蒜和辣椒，青椒煸炒 -
9将木耳，豆腐也下入煸炒 -
10下蛋花，加入适量盐，料酒，糖，醋，一品鲜，鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，翻两下勺既成 -
11成品图
小窍门
此菜中鸡蛋也可以换成廋肉丝，可以灵活的掌握运用
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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